アードベッグ・ダーク・コーヴ

image◆アードベッグ・ダーク・コーヴ
ARDBEG・DARK・COVE

スコッチウイスキー/アイラモルト/オフィシャル/46.5°/1800円(税別)/限定品!

アードベッグは、アイラモルトの中でも、スモーキーフレーバーの強いモルトウイスキーで知られています。
創業は1815年ですが、創業前から密造酒を盛んに造っていた老舗メーカーです。
1世紀くらいは順調に経営していたものの1980年〜89年代は操業停止!

グレンモーレンジ社が1997年に買収し、ようやく再稼働となりました。つい最近ですね。

仕込み水は、蒸留所近くのウーガダール湖とアリナムビースト湖の水を使用。
この水がピート(泥炭)色の強い黒色だそうです。

今回のダークコーヴは、年に一回毎年違った風味で限定販売されるシリーズで、毎回それぞれテーマがあります。

ダークコーヴとは、暗い洞窟の意味。
ウイスキーの密造や、密貿易が全盛期だったアイラ島の暗黒時代、アードベッグのダークな過去をテーマにした商品。

ダークシェリー樽熟成とバーボン樽熟成原酒を使用。

香り:チョコ、オレンジ、トフィー、オーク、焚き火、スパイス。

味:みずみずしいライム、ピート、レーズン、胡椒、スパイス、炭、燻製ハム、味が変化し、深みがある。

余韻:スパイス、トフィー、コーヒー、オイリー、長い。

ピートスモークが前面に出過ぎず、複雑な味わいが愉しめます。上品な甘味と辛味、ピートのバランスが良い感じです。

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