インペリアル1995 20年 シグナトリー

◇インペリアル 1995 20年 シグナトリー
IMPERIAL
スコッチウイスキー/スペイサイドモルト/シグナトリー社/46°/¥1400/熟成樽ホグスヘッド(バーボン樽再生)/閉鎖蒸留所

創業1897年。ヴィクトリア女王在位60年、ダイヤモンドジュビリーの年だった事を記念してインペリアルの名称とした。
2005年閉鎖。
2015年ペルノリカール社が、ダルムナック蒸留所として再建。
最新の設備に変わり、ブレンデッドウイスキーを生産する蒸留所となりました。
今後シングルモルトは作らないようです。

香り:穏やか、フローラル、柑橘系。

味:甘くリッチ、柑橘類、シナモン、レモンパイ、穏やか。

余韻:レモネードのよう、長い。

加水で渋味増し繊細さが欠けるので、ストレートがおすすめです。
以前のシグナトリーの16年と比べましたが、こちらの方がフルーティで深みあります。
閉鎖蒸留所モルト、ある内に飲んでおきましょう。

※早い者勝ちで少量ですが、飲み比べできます。

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